En savoir plus sur ce café en grains Café Michel :
Ce café Honduras est un 100% Arabica issus de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (label SPP). Ce café offre une tasse plutôt suave aux notes de cacao avec un corps intense et généreux. Conditionnement : 250g.
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionBlend
- Pays d'origineHonduras
- TorréfactionFrance
- Café issu de l'Agriculture Biologique
Couleur de torréfaction - Medium
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Famille aromatique - Epicée
- Caramel
- Chicorée
- Muscade
Cafés conventionnels - SUPERIEURS
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés SUPERIEURS : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable,...)
Plus d'info sur la coopérative COMSA
Au Honduras, les caféiculteurs de la région de Marcala sont les héritiers du peuple Lenca. Bien que leur langue se soit perdue, la plupart des techniques agricoles traditionnelles ont été maintenues. Les producteurs de COMSA pratiquent ainsi l’un des systèmes les plus sophistiqués de production biologique en Amérique centrale. Le modèle de la coopérative COMSA a fait tache d’huile et a un impact au niveau national dans la promotion de la caféiculture bio.
Marcala est une municipalité du département de la Paz, située dans une zone montagneuse difficilement accessible. Les parcelles de café se situent entre 1300 et 1500 mètres d'altitude. Avant la tristement célèbre "crise de la Rouille" de 2012-2013, les principales espèces de caféiers étaient le Catuai, le Pacas et le Caturra.
De nos jours, les producteurs cultivent des espèces plus résistantes comme le Typica une variété qui s'est particulièrement bien adaptée au climat et à l'altitude de cette région. A contrario de la mauvaise réputation des cafés honduriens et grâce au grand savoir-faire des producteurs, caféiculteurs depuis plusieurs générations, Marcala est aujourd'hui reconnue pour produire un des meilleurs cafés du monde. Soucieux de protéger et de faire reconnaître les qualités de leur café, la COMSA, soutenue par l'Institut hondurien du café (IHCAFE) et l'Agence espagnole de coopération internationale pour le développement (AECID), a obtenu une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Les membres de la COMSA utilisent des pratiques biologiques et biodynamiques pour produire.
L'organisation ne cesse d'innover sur ces techniques et met un point d'honneur à transmettre son savoir à la communauté et à d’autres coopératives latino-américaines. La Fortaleza est un centre d’expérimentation et de formation en agoécologie et permaculture où sont notamment réalisées les recherches sur les bio-fertilisants (biofabricas). Des producteurs y forment d'autres producteurs aux techniques de compost biologique à base de cerises de café, fumier de vaches, minéraux, cendres et micro-organismes de montagne - des ressources déjà présentes naturellement sur leur territoire. L'accompagnement des producteurs au sein de leurs caféières est assuré par une équipe de 25 agronomes qui sillonnent la zone et les forment à la production de bokashi - un compost à base de matières organiques fermentées qui se dégrade facilement et fertilise les parcelles. Les résultats sont là : le rendement des parcelles et la qualité des grains ne cessent d'augmenter et rivalise avec les rendements de l’agriculture conventionnelle. Le rendement moyen par hectare chez un producteur de COMSA est bien au-dessus de la moyenne nationale et les contaminations sont faibles.
Café Michel
En 1981 que Café Michel voit le jour dans le Sud-Ouest de la France (Pessac). C'est le premier torréfacteur français à développer des cafés bios et équitables en magasins spécialisés. Café Michel est également présent dans le secteur du chocolat, du thé et du sucre biologique et équitable. En 2016, le Comité Français du Café décerne son 1er prix du Meilleur Mélange pour Expresso de France au café Congo-Colombie de Café Michel.
Avis client sur Café en grains bio Honduras - 250g - Café Michel
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 13/01/2023
Très bon pas trop fort pour un café allongé le matin au petit déjeuner.
Client depuis le 18/06/2023
Dans l'ensemble déçu des produits Maxi coffee je ne recommanderai plus pour moi ce n'est pas mieux que du café de supermarché mais deux fois plus cher donc je resterai sur les cafés qui me plaisent le plus en supermarché et au mieux j'irai chez un vrai torréfacteur le café n'a rien à voir. Également aucune attention pour le client on lui fait payer deux à trois fois le prix de ce que vaut vraiment le café sans lui proposer d'avantages spécifiques de type bon d'achats pour la prochaine commande, dans le colis aucun petit mot de remerciement ni goodies.
Client depuis le 17/01/2023
Fort et amer
Client depuis le 14/04/2016
Très bon café. Idéal pour le matin en expresso long.
Client depuis le 26/07/2020
pas vraiment a notre gout
Client depuis le 07/03/2021
Bon (pour mon palais)
Client depuis le 04/01/2020
Trop damertume à mon goût
Client depuis le 26/11/2021
Bon produit
Client depuis le 25/10/2021
S'adapte à tous mes expériences Aéropress. :)
Questions et réponses de clients sur Café en grains bio Honduras - 250g - Café Michel
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Café en grains bio Honduras - 250g - Café Michel | |
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Notes de dégustation | Caramel, Chicorée, Muscade |
Gamme | SUPERIEURS |
Famille aromatique primaire | Epicée |
Couleur de torréfaction | 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso |
Arabica / Robusta | 100% Arabica |
EAN : | 3483981900441 |
Client depuis le 05/02/2018
Tres bon melange, tres equilibre, comme la plupart des cafes Michel